Les cinq Rubs à Papa réunis dans un même pack

Le Pack Premier Feu rassemble les cinq mélanges d’épices Rub à Papa dans leur format de 100 g. C’est le pack pensé pour découvrir toute la gamme, comparer les différentes inspirations et disposer d’un mélange adapté à chaque envie de cuisine.

Bœuf, porc, volaille, agneau, poisson, crevettes, légumes ou pommes de terre : les cinq rubs permettent de varier les recettes sans rester enfermé dans un seul type de cuisson.

Barbecue, plancha, four, cocotte, fumoir ou cuisson lente : chaque mélange possède son propre caractère et peut être utilisé bien au-delà des grillades traditionnelles.

Le Pack Premier Feu contient

• 1 sachet de Rub Le Bûcheron en 100 g ;
• 1 sachet de Rub Tokyo Fire en 100 g ;
• 1 sachet de Rub Sweet Smoke Tennessee en 100 g ;
• 1 sachet de Rub Garrigue en 100 g ;
• 1 sachet de Rub Le Pirate en 100 g.

Poids total des mélanges : 500 g.

Le Bûcheron : boisé, poivré et légèrement fumé

Le Bûcheron accompagne particulièrement bien le bœuf, les ribs, la poitrine de porc, les burgers et les pommes de terre. Son profil boisé et fumé est complété par une note de fenouil qui lui donne sa personnalité.

Utilisez-le sur une côte de bœuf, un steak épais, une joue de porc, un rôti cuit en cocotte ou des pommes de terre préparées au four. Il peut également servir à former une croûte aromatique sur une viande cuite lentement.

Tokyo Fire : l’inspiration asiatique

Tokyo Fire associe notamment le gingembre, l’ail, le sésame et une chaleur mesurée. Il convient aux crevettes, au porc, à la volaille, au poisson et au bœuf.

Il peut être employé seul ou complété avec un peu de sauce soja et de miel pour préparer une marinade. Essayez-le sur des crevettes à la plancha, des morceaux de poulet au four, une poitrine de porc, du saumon ou un wok de légumes.

Sweet Smoke Tennessee : doux, fumé et sucré

Sweet Smoke Tennessee s’inspire de l’univers des smokehouses américains. Son équilibre doux, fumé et légèrement sucré convient aux travers, aux ribs, à la poitrine fumée, au pulled pork et au poulet.

Il fonctionne aussi bien dans un fumoir que dans un barbecue avec cuisson indirecte, un four ou une cocotte. La cuisson progressive permet au sucre et aux épices de former une surface colorée et parfumée.

Garrigue : herbes et caractère méditerranéen

Garrigue développe un profil herbacé et méditerranéen. Il accompagne l’agneau, la volaille, le porc, les légumes grillés et certains poissons.

Utilisez-le sur des côtelettes d’agneau, un poulet rôti, un filet mignon, une courgette à la plancha ou des légumes cuits au four. Son absence de sucre lui permet également de supporter les cuissons plus vives.

Le Pirate : une escale dans les Caraïbes

Le Pirate associe des notes épicées, légèrement sucrées et chaleureuses qui évoquent la cuisine des Caraïbes. Il convient particulièrement à la volaille, au porc, aux crevettes et aux fruits de mer.

Il peut parfumer un poulet façon jerk, du porc rôti, des crevettes à la plancha, des noix de Saint-Jacques ou une viande destinée à être effilochée. Son profil aromatique se développe aussi bien au barbecue qu’au four ou en cuisson lente.

Comment utiliser les rubs ?

1. Séchez la surface de l’aliment avant l’assaisonnement.
2. Ajoutez éventuellement une petite quantité d’huile pour favoriser l’adhérence du mélange.
3. Répartissez le rub sur toutes les faces.
4. Massez légèrement la viande, le poisson ou les légumes.
5. Laissez reposer lorsque la recette le permet.
6. Faites cuire au barbecue, à la plancha, au four, au fumoir ou en cocotte.

Les rubs contenant déjà du sel, goûtez toujours la préparation avant d’ajouter un assaisonnement supplémentaire.

Cinq rubs pour comparer les saveurs

Le format de 100 g permet de tester chaque mélange sur plusieurs préparations. Vous pouvez également comparer deux rubs lors d’un même repas : une partie des ribs avec Le Bûcheron, l’autre avec Sweet Smoke Tennessee, ou encore plusieurs morceaux de poulet assaisonnés avec Tokyo Fire, Garrigue et Le Pirate.

Le Pack Premier Feu convient aussi comme cadeau pour une personne qui aime cuisiner, utiliser son barbecue ou essayer de nouveaux assaisonnements sans avoir à choisir un seul mélange.

Conservation

Refermez soigneusement les sachets après chaque utilisation. Conservez les mélanges dans un endroit sec, à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité.

Informations alimentaires

La composition, les allergènes, les valeurs nutritionnelles et les conseils propres à chaque mélange sont indiqués sur son emballage et sur sa fiche produit individuelle. Consultez ces informations avant utilisation, notamment en cas d’allergie ou d’intolérance alimentaire.