Transformez votre broche en rôtissoire multi-plateaux

La Rôtissoire multi-plateaux Grill à Papa se fixe sur la broche motorisée d’un kit rôtissoire existant. À la place d’un poulet entier ou d’une grosse pièce de viande, ses quatre plateaux permettent de faire tourner des ribs, des morceaux de poulet, des légumes, des pommes de terre et de nombreuses autres préparations.

Dimensions principales : 4 plateaux d’environ 370 × 100 mm, 2 flasques latérales de 230 mm de diamètre et une longueur totale légèrement inférieure à 400 mm. Structure et plateaux en inox 304L.

Quatre plateaux pour changer la façon de cuisiner à la broche

En tournant avec la broche, les plateaux passent successivement au-dessus de la source de chaleur. Les aliments ne restent pas constamment exposés au même point chaud et dorent progressivement pendant la rotation.

Les rebords relevés contribuent à maintenir les morceaux en place. Chaque plateau peut recevoir une préparation différente : poulet sur les premiers, pommes de terre sur le suivant et légumes sur le dernier. Les quatre niveaux peuvent également être consacrés au même aliment.

Cette rôtissoire est née d’un besoin concret : profiter de la rotation d’une broche pour cuire des aliments qui ne peuvent pas être embrochés comme un poulet entier. Imaginée et développée par Grill à Papa en Haute-Savoie, elle est fabriquée en France.

Quelques idées de cuisson

• ribs et travers de porc découpés ;
• pilons, ailes et hauts de cuisse de poulet ;
• saucisses et morceaux de porc ou de bœuf ;
• pommes de terre, patates douces et légumes ;
• poissons et filets suffisamment fermes ;
• plusieurs préparations assaisonnées avec des rubs différents.

Les aliments doivent être découpés à une taille adaptée, répartis sans surcharge et disposés de manière à équilibrer le poids autour de la broche.

Compatibilité

La compatibilité dépend des dimensions de la cuve, de la hauteur et de la longueur utile de la broche, de son profil, de l’espace disponible sous le couvercle et de la capacité du moteur.

Composition du colis

Avant la première cuisson

• Montez et serrez correctement toutes les pièces.
• Répartissez le poids aussi régulièrement que possible entre les plateaux.
• Faites effectuer une rotation complète à froid avant l’allumage.
• Vérifiez que rien ne touche la cuve, le couvercle, la grille, les brûleurs ou les résistances.
• Respectez la charge maximale prévue par le fabricant du moteur.

Pour une cuisson au charbon, privilégiez une installation indirecte et placez si nécessaire une lèchefrite sous la rôtissoire. Laissez refroidir l’ensemble avant de le démonter et nettoyez les pièces avec de l’eau chaude, un produit adapté à l’inox et une éponge non abrasive.